青みかんのサワーのレシピ　居酒屋の味を再現

静岡で居酒屋を経営している海ぼうずグループ社長・藤嶋です。

今回は青みかんの割材を使用した、お店の人気メニュー「青みかんのサワー」のレシピを紹介します。

青みかんのサワーのレシピ　材料

・氷・・・適量
・焼酎・・・60ml
・炭酸水・・・60ml
・すっぱみかん・・・30ml

すっぱみかんは、地元・静岡で生産された温州みかんの、青みかんを丸ごと絞った割材です。

そのままではすっぱすぎるので、お店ではお酒やサイダーで割ってお召し上がりいただいています。お客様には大変ご好評いただいており、静岡の新名物ドリンクを目指して、地域の飲食店様にも卸しているんですよ！

もともと「すっぱみかん」（正式名称：摘果みかん）は、みかん畑で品質の高いみかんを収穫するために成長途中で取り除かれた青みかんのことです。

残念なことに、そのほとんどが廃棄されています。

日本には「もったいない」という世界に誇る言葉があります。

私たちの手でこの身近にあるもったいないをなんとかしたいと考え、飲食店で活用するために商品開発を行いました。

静岡・海ぼうずグループのお店で店頭販売をしております。店舗にお立ち寄りの際は、ぜひお買い求めください。

こちらのショッピングサイトでご購入ください。